蛋白王@Yvonne

新歡不代表最愛，因為最愛的覆盆莓在我家花園，已經過了盛產期。整片花園除了爭奇鬥艷的花朵兒外，所有果樹只剩「藍莓」小姐，一隻獨秀，萬花叢中一點「藍」！

德國雖然沒有C/P高的熱帶水果好買，但是此刻有饒富營養的各種莓類，一多一少，一強一弱，看在莓類高營養的份上，在水果這件事上，很欣慰了。

以下是藍莓的好處，唉，在台灣我知道藍莓蛋糕，原來藍莓長這樣，台灣孩子會不會除了念園藝系的，其他人反映應該跟我不相上下！！

藍莓含有許多具有健康療效的物質。這些物質包括果糖，纖維素，維生素和抗氧化素。目前看來，抗氧化素在預防和延緩諸如癌症、心臟病和年齡老化等疾病方面起了決定性作用。

藍莓的外型雖然小，營養威力卻非常大，也比其他蔬果含有更多強而有力、對抗疾病的抗氧化劑。藍莓的功效包括降低罹患心血管疾病和癌症的風險，並且有助於維持健康的肌膚，緩和皮膚鬆弛下垂和眼袋。藍莓含有高量的抗氧化植物性營養素，特別是花青素，在預防心血管疾病、糖尿病、老年失智症、癌症，以及黃斑部退化和白內障等退化性眼疾方面，扮演了重要的角色，同時也證實有助於減少乳癌的發生率。藍莓也含有另一種抗氧化劑－鞣花酸，能夠封鎖促進癌症生成的新陳代謝管道。藍莓並含有豐富的果膠，這種可溶性的纖維可以舒緩腹瀉和便祕；藍莓所含的單寧酸，則可以減輕消化系統的發炎症狀。而藍莓也可以降低出血性大腸桿菌，促進泌尿道健康。

藍莓的功效有：

（1）降低膽固醇可以減少得冠狀動脈疾病的機率，進而預防心臟病發作及中風。

（2）維他命C是抗氧化劑，可以幫助預防動脈內斑塊的形成和多種癌症。此外，它還能增強對感染病的抵抗力。

（3）鉀能幫助維持體內的液體平衡，正常的血壓及心臟功能。

藍莓亦含豐富Vitamin A、C、P、紅酒素SOD、黃酮類、鉀和豐富果膠等成分，除了對保護眼睛視力功效顯著外，更可保護心臟、心血管系統健康、增強心臟功能、提升免疫力、防止肌膚水份流失，防治腦神經老化、預防衰老、防老人癡呆、消除皺紋等功效。亦適用於高血壓和糖尿病的病患。