蛋白王@Yvonne

在台灣，我對土國料理一竅不通，只知沙威瑪跟夜市的冰淇淋。

某一年，跟同事去安和路上遠企對面巷子的土耳其餐廳中餐，那次我也沒fu，據說老闆是土耳其人，是我孤陋寡聞，不懂此國飲食文化之美。(PS:我感覺明年回台應該會跟乾兒子的媽一家人去那家餐廳光顧.....)

這次跟團，我最不爽的是，每天中餐都搞到2-3點才吃飯，而早餐我們都是6:30 am 用餐，真搞不懂，是土國大砲都晚吃午餐，還是，這位導遊先生的飲食習慣通常很晚，還是，他時間掌握管理有問題？(時間掌握到是還OK說)

同團有三位大嬸很聰明，常常從早餐裡再帶些麵包中午吃，有的團員會刻意早上吃過飽，如此可以撐到中午。我又不是大象胃，七分飽是我力行的健康之道，所以到中午都是我在靠北，坦白說，我非常討厭晚吃中餐，這樣表示晚餐也跟著晚吃，我就是喜歡早吃早消化早上床早睡覺，在最後的問卷上，想當然有我誠懇的意見，希望旅行社改進，真的。

令我確實驚艷，特別是在最後四天度假飯店裡，滿山滿谷的土國料理，用看的都飽了一半。有個固定的Buffet餐廳，早中晚都是吃到飽，還分了好幾個房間，fu都不同，當然除了土式，還有mix一些義式、美式、法式、德式blabla一堆。並且中餐跟晚餐的餐點全都不一樣，一般來說晚餐比較豐富，還會搭配現場音樂，有主題式料理(如有一晚就是中式為主，有一晚則是墨西哥風情)，而且連續吃了好幾天發現，甜點在晚上的樣式比午餐可口很多，所以我的墮落都在晚上居多。

<早餐>

a.麵包區的陳列看起來就漂亮，很多口味都是德國麵包樣，而吃吐司又拿熱狗炒蛋的就知道，英國來的。

b.通常我只吃三片棍子麵包+一德國全麥麵包+兩杯黑咖啡+少許巧克力麥片+一個水煮蛋+少許水果。這樣很多嗎？我的早餐份量是我馬子的兩倍！

c.土國果醬也是爆甜，這家五星級連果醬也花招百出，通常我也只吃草莓果醬。

 <午晚餐>

a.戰力：只有淺淺的兩盤，而且一天吃的比一天少，因為肚子撐著一堆食物卻無法如廁的感覺很不爽，就算美食當前也常覺無味。

b.原則：我都會挑每樣喜歡的東西，份量很少很少，曾經拿過只有20粒米飯的記錄，嚐嚐鮮就好，不需要米飯來墊胃。

c.肉食：只吃魚類，烹調上很多都是蒸的，只是常有cream sauce跟香料，香料OK，cream sauce我都881。在土國我沒吃牛，偶爾吃一下雞，豬是吃不到，這應該不用贅述吧！

d.蔬菜：烹調方式以燉居多，當然用盡各種不同香料，吃久發現，其實種類不多，沙拉區的蔬菜我認識不多，熟食區的多是花椰菜、豆子、馬鈴薯、大胡瓜、紅蘿蔔還有茄子。關於茄子，土耳其的料理多是大茄子裡塞滿碎肉爾後燉煮，滿噁心對我來說，因為肉跟蔬菜塞在一起，跟坨大便一樣，您想想，茄子煮後的顏色有原來的紫色那樣漂亮嗎？但茄子在料理上很算主角，我第一次覺得這次旅行吃到的茄子份量搞不好都比一年的份量多，撇開塞滿碎肉這件事，茄子還是我很鍾愛的食物。

e.地中海型的蔬菜料理，我偏愛，菜類我愈來愈不愛用炒的，原來燉煮或烤箱處理，也有一番創意風味。

<甜點>

為何讓人印象深刻的事，通常都很極端呢？

a.爆甜：有連續三天每天晚上都吃土式甜點，很新鮮所以狂吃，特別是土國常用沾了蜂蜜的派來做不同口味甜點，吃到最後牙痛，更怕胖回德國成大嬸樣，所以量很快減少，自制力還不錯。

b.之後我就改吃cheese cake，埃，起司味不夠香，底部皮的部份作的很爛，但是比起其他蛋糕狀，這是我唯一能接受也吃的cake。

c.最後在度假飯店時，連續三天白天+下午健身房慢跑健走90-100分鐘，體脂是我的功課，而且有一周都在跟團坐車，我需要流大汗的快爽感，沙灘上與床上都無法給，當然只有健身房！

<麵包>

旅遊書上說，麵包是土國主食，真的嗎？這個棍子麵包還不錯吃，也有全麥口味，很大ㄚ，拿起來真的有爽！

<土國披薩叫Pide>

這張照片是我在伊斯坦堡點的，夭壽好吃，船狀偏厚實，最主要上面是我接受的口味，番茄加雞肉，可口！我曾經拿到羊肉的，埃，真是想吐，羊肉不是我的菜，我聞味道都覺得比大便臭ㄚ。

<玉米好大>　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　這裡的玉米好便宜，水煮一支一里拉(約20台幣)，不貴啦，因為尺寸好大，終究我沒吃，要是吃了正餐怎嗑的下，划不來。

<沙威瑪>

<土國BBQ>

不是我的菜說。

<看到眼花的香料>

本來很想買一點回德國聞香烹調，但是一點料理的頭緒都沒有便作罷。免了吧～街上都可以找到土耳其餐廳，甭稿麻煩了。